Les amateurs de champignons dans notre pays sont encore plus que suffisants! Seulement ici pour une randonnée dans la forêt sur une "chasse tranquille" besoin de la météo qui l'accompagne et certaines conditions climatiques. Tout le monde ne pensera pas à la culture de champignons à la maison et presque à une échelle industrielle. La plupart le considèrent comme un fantasme. Cependant, tout est réel. Et comment faire pousser des champignons en serre ou à la maison, nous en dirons plus long.
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Quels champignons peuvent être cultivés à la maison
L'idée même de cultiver des champignons à la maison se heurte au choix d'une espèce particulière. Toutes les variétés adaptées à la sélection à domicile ne nécessitent pas de coûts de matériel spéciaux ni d'effort supplémentaire. Les champignons font exception, mais un jardinier expérimenté résoudra ce problème. Le choix doit être fait en premier lieu sur la base du profit souhaité. Tous les types de champignons pouvant être cultivés à la maison peuvent être classés en deux types principaux:
- boisé;
- sol.
Les premiers sont connus de tous les shiitakes, champignons pleurotes, ainsi que des champignons d'hiver. Mais pour le second - pas moins champignons populaires et koltseviki. Même avec de petites superficies, la récolte peut être excellente. C'est pourquoi ces variétés sont recommandées pour la culture à l'échelle industrielle.
Technologie de culture pour débutants
La majeure partie du temps nécessaire à la culture des champignons est consacrée à la création d'un mycélium. Cependant, les conseils de producteurs de champignons expérimentés suggèrent qu'il est préférable de cultiver ce matériau vous-même. Après tout, même les fournisseurs les plus performants et les plus éprouvés échouent de temps en temps. Le mycélium peut être cultivé de deux manières:
- dans un substrat de grain;
- sur des bâtons de bois.
Le choix dépend du type de champignons que vous prévoyez cultiver.
Dilution du mycélium
Le mycélium est cultivé dans un substrat spécifique. Il est recommandé de veiller à ce que sa composition chimique et minérale soit aussi proche que possible de celle dans laquelle les champignons poussent dans des conditions naturelles. La composition de ce support doit être à nouveau sélectionnée en fonction du type de champignons cultivés.
Par exemple, le shiitake se sent plus à l'aise dans le bois, les champignons - dans le compost, mais les pleurotes préfèrent la paille. Avec des soins appropriés, la paille hachée, ainsi que la sciure de bois, peuvent assurer la récolte de tous les types de champignons énumérés. Cependant, le substrat doit être de haute qualité. Ceci est assuré par sa sécheresse, l'absence de moisissure, ainsi que par des odeurs et des impuretés désagréables.
Le mycélium est la base dans laquelle il y a un grand nombre de conflits de champignons germés. Dès que cette base est placée dans le substrat, le processus de croissance active commence. Initialement, vous ne pouvez observer que l’apparition de filaments minces, qui se transforment en champignons comestibles.
L’acquisition de matériel végétal de qualité n’est disponible que dans les magasins spécialisés. Pour obtenir un avantage, vous avez besoin de bois, dans lequel se trouvent des spores de champignons viables. Ils seront plus résistants aux maladies. Que planté de grain de mycélium. Vous pouvez acheter les spores habituelles des champignons. Seulement dans ce cas, il faudra plus de temps et d'efforts pour faire pousser votre culture. La procédure ressemblera à la croissance de n'importe quelle culture à partir de graines. Les débutants devraient éviter cette méthode.
Pour un rendement maximum, il est nécessaire que le mycélium se répande aussi étroitement que possible dans le compost. Pour ce faire, l'atterrissage doit être chaud. Vous pouvez les chauffer avec un coussin électrique spécial. La chaleur n'est nécessaire que pendant la période d'incubation. Dès que les champignons entrent dans la phase de croissance, il vaut mieux les garder au frais. Bien adapté pour ce balcon vitré et isolé.
En règle générale, les pousses apparaissent au cours de la troisième semaine après la plantation du mycélium. La volonté de récolter est déterminée par le plafond. Les champignons coupés n’ont besoin que d’un couteau pour ne pas blesser ceux qui sont encore dans le sol et qui se préparent à cueillir. La collection Ready peut être utilisée immédiatement et après la pré-congélation.
Autres façons de faire pousser des champignons à la maison
En plus de la principale, il existe également des méthodes supplémentaires de culture des champignons. Certes, ils n'apportent pas un résultat aussi vaste et sont principalement utilisés par les enfants à des fins expérimentales. Par exemple, certains types de champignons peuvent être cultivés sur des flans de billes. Pour cela Bois franc scié jusqu'à un demi mètre. Cela devrait être fait au moins 2 semaines avant le règlement du mycélium.
Dans l’ébauche résultante, de manière échelonnée, des trous sont pratiqués à une distance de 10 cm.Après cela, vous devez sceller les bâtons avec du mycélium. Un marteau peut être utilisé pour cette procédure.
Les grumes remplies de mycélium sont placées dans le sous-sol et attendent qu’il remplisse tout l’espace. La procédure est longue et peut prendre jusqu'à un an. Les conditions clés sont la température et l'humidité.
Il existe une méthode de culture de champignons dans le marc de café. Il contient de nombreux oligo-éléments:
- le manganèse;
- le potassium;
- magnésium;
- l'azote.
Cet environnement est idéal pour les pleurotes. De plus, le marc de café n'a pas besoin d'être stérilisé davantage. L'inconvénient de cette méthode est qu'il est très difficile d'obtenir une grande quantité de gâteau fraîchement épicé à la maison. Nous devrons lui demander dans le café le plus proche. Les récipients pour la culture peuvent servir de sacs ordinaires pour la congélation ou de récipients pour la crème glacée.
Le mycélium doit être mélangé avec le tourteau, puis fermez bien le récipient. Le stockage peut être identifié sous l'évier. Le temps de germination sera d'environ 1 mois. Dès que la surface devient blanche, un petit trou doit être percé dans la partie supérieure du sac.A travers elle il faut faire de la pulvérisation d'eau 2 fois par jour. Au bout d'une semaine, vous remarquerez que les petits champignons commencent à pousser.
La culture de champignons blancs et d’autres espèces à la maison pour les débutants est une activité très excitante et utile. Les besoins de votre famille peuvent être pleinement satisfaits, même sans compétences particulières et sans zones étendues. La chose principale est la patience et le désir de voir le résultat. Après tout, vous pouvez les élever toute l'année!