Qu'est ce que le coing? C'est une culture fruitière importante pour l'homme. Les fruits parfumés sont utilisés pour les préparations culinaires, les produits sculptés sont en bois et, dans la culture fruitière, la plante est utilisée comme stock pour de nombreuses cultures.. Cependant, peu de gens connaissent les propriétés thérapeutiques et bénéfiques du coing, qui possède presque toutes les parties de la plante. Parlons davantage des avantages apportés par le fruit de cette plante pour le corps humain.
Table des matières
Caractéristiques générales de la culture de coing
Coing ordinaire - arbre ou arbuste à feuilles caduques, le seul représentant de ce genre. C'est l'une des anciennes cultures cultivées, dont l'histoire remonte à 4000 ans. La patrie de la plante est considérée comme le pays du Caucase et de l’Asie centrale.ici on le trouve à l'état sauvage maintenant. Mais la culture a reçu sa première gloire dans la Grèce antique. Ici, elle a reçu le nom utilisé en biologie et maintenant - "Cydonia".
Les livres de Pline (77 après J.-C.) "Histoire naturelle" et de l'érudit arménien Amirdovlat Amasiatsi (XVe siècle) "Inutile pour les ignorants" contribuèrent à restaurer l'histoire de la culture et son utilisation par différentes nations. Ils décrivent en détail les propriétés curatives, réparatrices et réparatrices des fruits de coing. Aujourd'hui, ces données sont confirmées par des études biochimiques.
Aujourd'hui on en sait plus 400 variétés coing. Ils ne diffèrent que par la structure insignifiante des fleurs et la forme des fruits qui ressemblent à une poire. Les fruits de la culture de couleur jaune, avec dans certains cas une teinte rouge unilatérale, sont denses, durs et croquants avec une légère pubescence.Selon la variété, ils peuvent être ronds ou en forme de poire, atteindre jusqu'à 2 kg poids. Les fruits mûrissent en septembre-octobre.
La pulpe du fruit est visqueuse et acidulée. L'arôme ressemble à une pomme avec une nuance subtile de conifères. Dans le fruit de coing est de 50 jusqu'à 70 graines brunesqui ont des propriétés curatives précieuses.
Les fruits sont rarement consommés frais. Ils constituent une matière première précieuse pour l’industrie de la conserve et la cuisine maison. Grâce à leur arôme persistant et à leur goût extraordinaire, ils font de bonnes confitures, confitures, gelées, fruits confits et marmelades. En vinification, le fruit est utilisé pour préparer une marque de vin spéciale, et en médecine, il est utilisé pour aromatiser des salles (aromathérapie). Quince est fermement entré dans la cuisine des républiques d'Asie centrale, de la Géorgie, de l'Azerbaïdjan et de l'Arménie.
Propriétés utiles et composition des fruits de coing
Avec l'émergence d'autres cultures qui ont une saveur plus attrayante, l'utilisation de coings injustement repoussé. Cependant On peut appeler les fruits de coing une véritable pharmacie naturelle, propriétés thérapeutiques et bénéfiques, ce qui confirme l'analyse biochimique.
100 g du produit contient:
- glucides 9,6 g;
- fibres alimentaires 3,6 g;
- protéines 0,6 g;
- graisse 0,5 g;
- acides organiques 0,9 g;
- eau 84 g;
- cendres 0,8 g
Valeur énergétique 48 kcal.
L'absence de cholestérol, une faible teneur en graisse et une quantité importante de fibres alimentaires font des fruits de coing un produit diététique. Par conséquent, ils seront utiles pour l'obésité ou un régime alimentaire faible en calories. Une utilisation régulière du produit normalise la flore intestinale, favorise l'élimination naturelle des toxines..
Les pectines (3%) du fruit, pénétrant dans l'estomac, forment une substance gélatineuse qui enveloppe la muqueuse intestinale. Cela devient une protection fiable contre l'irritation.
Les fruits de coing contiennent des acides organiques, des tanins. Les huiles essentielles sont concentrées dans la peau.
Macronutriments (100g):
- 144 mg de potassium;
- phosphore 24 mg;
- 23 mg de calcium;
- magnésium 14 mg;
- 14 mg de sodium.
Le fer se trouve également dans les fruits. 3 mg.
Le potassium domine dans la composition minérale des fruits. C'est le principal régulateur de l'équilibre acide-base du sang, du niveau de liquide intercellulaire et cellulaire, de la pression osmotique. Ces propriétés du minéral sont précieuses dans les pathologies, accompagnées d'une augmentation du niveau de fluide dans le corps.
Le phosphore et le calcium, composants essentiels de la structure osseuse, jouent un rôle important dans le renforcement du squelette et des dents.. Le phosphore est un vecteur d’énergie transformée dans toutes les cellules du corps, qui assure la contraction musculaire et l’activité cérébrale. Le magnésium inhibe l'excitabilité nerveuse et régule les fonctions du centre respiratoire.
Le coing est une bonne source de fer. Il s'agit du composant principal de l'hémoglobine et de la myoglobine, des transporteurs d'oxygène dans toutes les cellules du corps. Lorsque leur synthèse est perturbée, une anémie se développe dans le corps, ce qui conduit progressivement à une hypoxie (manque d'oxygène). Particulièrement sensible à l'anémie ferriprive, chez les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées.Le fer est un élément important pour le fonctionnement de la glande thyroïde.
Vitamines (100 g):
- acide ascorbique (C) 23 mg;
- tocophérol (E) 0,4 mg;
- acide nicotinique (PP) 0,3 mg;
- riboflavine (B2) 0,04 mg;
- thiamine (B1) 0,02 mg.
La couleur du fruit trahit le bêta-carotène (0,4 mg), qui dans le corps est converti en vitamine A (167 mcg). Une quantité importante de vitamine C dans le fruit aide à lutter contre le rhume., augmente les fonctions de protection du corps. Le bêta-carotène est l'antioxydant le plus puissant et contribue à l'élimination des toxines du corps.
Risque potentiel et contre-indications à l'utilisation de fruits
Avec toutes les qualités positives de ce fœtus, il existe des contre-indications. La pulpe du fruit de coing a un effet astringent et ancrant. Donc ils contre-indiqué dans la constipation et l'obstruction intestinale. Les acides organiques du fruit peuvent compliquer le cours de la gastrite aiguë et des maladies ulcéreuses du tractus gastro-intestinal. Les acides étant également nocifs pour l’émail des dents, il est recommandé de rincer la bouche après chaque utilisation du fruit.
On sent que les coings couverts peuvent endommager les cordes vocales ou irriter les voies respiratoires supérieures. Ceci devrait être pris en compte par les personnes dont les professions sont associées à la prise de parole en public (chanteurs, conférenciers). Il est recommandé d'utiliser les fruits sous forme pelée.
Les fruits de coing sont des allergènes potentiels, ils ne doivent donc pas être consommés si le corps est hypersensible. Entrez le produit dans la nourriture pour bébé n'est possible qu'à l'âge d'un an sous une forme purifiée..
L’utilisation des feuilles, des graines et de la pulpe de coing en médecine traditionnelle
En médecine traditionnelle, différentes parties de la plante sont utilisées pour le traitement et la prévention de nombreuses pathologies.
La médecine traditionnelle accorde une attention particulière aux graines de cognassier. Leurs coquilles sont constituées de mucus hydrosoluble. (22 %), tanins et minéraux. Après infusion de graines dans de l'eau, une masse semblable à un gel se forme, qui a un effet enveloppant, antispasmodique, anti-inflammatoire, émollient et hémostatique.
Ces propriétés des graines sont utilisées pour traiter:
- la dysenterie;
- maladies broncho-pulmonaires;
- saignement interne;
- Pathologie gastro-intestinale;
- infections virales et bactériennes
- les hémorroïdes;
- blépharite;
- dermatite, irritations de la peau, brûlures;
- inflammation de la cavité buccale.
Les fruits de coing ont des propriétés cardioprotectrices, antiémétiques, astringentes, anti-inflammatoires, antiseptiques et diurétiques. Par conséquent, ils sont utilisés pour traiter:
- hypertension, athérosclérose, anomalies cardiaques;
- maladies du système urinaire;
- maladies catarrhales;
- intoxication aux toxines;
- l'anémie.
Les feuilles et les fleurs de coing sont utilisées pour traiter le diabète, l'hypertension et l'hyperhidrose (transpiration excessive). Utilisé comme diurétique pour l'œdème cardiaque et pulmonaire.
Les meilleures recettes folkloriques
Malgré la relative sécurité des remèdes populaires à base de coings, ils peuvent nuire aux personnes souffrant de pathologies chroniques ou aiguës. Par conséquent, avant d'appliquer, il est important de consulter un médecin.
Recettes et traitements:
- Maux de gorge, toux. Le fruit moyen du coing est coupé en morceaux et versé de l'eau bouillante (250 ml), insister 30 minutes. Prendre 1 cuillère à soupe. l 4 fois par jour.
- Hypertension, gonflement. Les fruits en morceaux de coing (2 morceaux) sont versés avec de l'eau (0,5 l), cuits à feu doux pendant 10 minutes et infusés pendant 1 heure. Prendre 100 ml 3 fois par jour, séparément des repas.
- L'asthme Les feuilles sèches broyées (1 c. À thé) sont versées avec de l'eau bouillante (250 ml) et cuites à la vapeur au bain-marie pendant 15 minutes. Le bouillon est refroidi, filtré et porté à un volume de 250 ml avec de l'eau bouillie. Prendre 50 ml 3 fois par jour 30 minutes avant les repas.
- Hyperhidrose. Les feuilles broyées (1 cuillère à soupe) sont versées avec de l'eau bouillante (250 ml), bouillies pendant 10 minutes et infusées pendant 1 heure. Utilisé pour essuyer la peau.
- Colite, gastro-entérite. Les graines de coing (10 g) verser de l'eau froide (1 l), insister 1 heure. Infusion filtrée prendre 100 ml 4 fois par jour. Ce remède est également utilisé pour traiter l'inflammation des gencives. Pour ce faire, extrayez la bouche 4 fois par jour.
- Brûlures, dermatites. Dans ces cas, une infusion de graines. À cet effet, un tissu de gaze humidifié avec un milieu est appliqué sur les zones à problèmes pendant 30 minutes. Infusion également essuyer les yeux enflammés de blépharite.
- Dysbactériose (diarrhée). Partitions de fruits séchés (1 cuillère à soupe L.) sont brassés dans de l'eau bouillante (250 ml), insisté dans un thermos pendant 3 heures. Prendre 2 cuillères à soupe. l 4 fois par jour.
- L'anémie Les coings en tranches sont coulés dans l’eau jusqu’à ce que la surface soit complètement recouverte et bouillis jusqu’à ramollissement. Après cela, presser le jus et faire bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'il acquière une consistance épaisse. Prendre 1 cuillère à soupe. l 3-5 fois par jour.
- Saignements utérins. Graines (10 pcs.) Verser de l'eau bouillante (200 ml), porter à ébullition et incuber pendant 3 minutes. L'agent filtré est pris dans 100 ml 3 fois par jour.
- Le diabète. Les feuilles broyées (2 c. À soupe) sont versées avec de l'eau (250 ml) et portées à ébullition pendant 15 minutes à feu doux. La décoction refroidie et filtrée prend 1 c. l 3 fois par jour.
Si vous ajoutez de la fécule de pomme de terre au coing de mucusEn augmentant ainsi l'épaisseur, vous obtenez un excellent remède contre les différentes fissures de la peau. Il est utilisé pour lubrifier les mamelons pendant l'allaitement et la guérison rapide des saignements des hémorroïdes.
Les bienfaits du coing pendant la grossesse
Pendant la grossesse, divers changements fonctionnels se produisent dans le corps d'une femme, ce qui modifie le besoin de nutriments contenus dans les aliments.
Pendant cette période, alimenter l'utérus et le fœtus dans le corps augmente respectivement le volume de sang en circulation, ce qui augmente le besoin en fer. L'absence d'un apport stable de substances avec de la nourriture conduit au développement de l'anémie ferriprive. La consommation régulière de fruits de coing aidera à prévenir ce phénomène.
Littéralement, dès les premiers jours de la conception, des organes et des systèmes commencent à se former chez le fœtus, ce qui se produit lors du processus de mitose (croissance, division) des cellules. Pour l'activité mitotique des cellules, il est important d'avoir un flux constant de phosphore, de magnésium, de potassium et de calcium.
Les minéraux sont également nécessaires au renforcement des vaisseaux de la mère, dont l’insuffisance conduit à l’apparition de complications - hémorroïdes, gestose, varices. L'attrait du coing en tant que source d'éléments nutritifs est séparé par ses propriétés diététiques.. L'excès de poids pendant la grossesse est également une cause de complications.
Les propriétés antiémétiques du coing aident à faire face aux manifestations désagréables de la toxicose. Pendant la grossesse, divers dysfonctionnements gastro-intestinaux sont souvent constatés, accompagnés de flatulences.. Dans ce cas, aidera la purée de pommes de terre de fruits bouillis, ce qui devrait être consommé 3 fois par jour pendant 3-4 c. l
Le coing est utile pour prévenir l'œdème. Moyens selon les recettes populaires peuvent être utilisés pour traiter les rhumes.Parce que de nombreux médicaments au cours de cette période sont contre-indiqués.
Chaque année, l'efficacité des méthodes de traitement traditionnelles est confirmée par des recherches scientifiques. Le remplacement partiel de préparations chimiques par des remèdes à base de plantes est attrayant et pertinent. Si elles sont utilisées correctement, les coings peuvent être un bon ajout au schéma thérapeutique traditionnel., qui réduit les effets agressifs des médicaments pharmacologiques.