Les avantages et les inconvénients des pruneaux

Pruneaux - un fruit séché assez commun, qui a trouvé des applications en médecine, en cuisine et en cosmétologie.

Mais en plus des qualités positives, il présente un certain nombre de contre-indications. Quels sont les avantages et nuire aux pruneaux?

Quelle est l'utilisation de pruneaux

Dans la composition du fruit beaucoup de substances bénéfiques. Il comprend les graisses, les protéines, les glucides, les fibres, ainsi que les vitamines et les oligo-éléments:

• la vitamine A;
• Vitamines B;
• acide folique;
• la vitamine E;
• la vitamine C;
• le potassium;
• le calcium;
• le sodium;
• magnésium;
• le chlore;
• le phosphore;
• le cuivre;
• le zinc;
• le fer

Contenue dans des pruneaux les minéraux sont vitaux pour le corps pour la prévention de nombreuses maladies.

En plus, les fruits contiennent du glucose, du saccharose et du fructosequi nourrissent les cellules avec de l'énergie et sont responsables du corps.

Toutes ces qualités précieuses parlent des avantages incontestables des pruneaux, qui peuvent être pris avec des médicaments.

Produits protecteurs. Pruneaux:

Que traite

Outre le fait que les pruneaux ont bon goût, il a un effet bénéfique sur tout le corps. Il est utilisé pour la préparation de divers plats diététiques et pour le traitement.

Tout d’abord, il est conseillé aux pruneaux séchés de prendre dans les maladies de l'estomac et pour leur prévention. Le jour où vous devez manger au moins cinq baies. Ils aident à normaliser le métabolisme dans le corps, agissant en douceur sur le péristaltisme intestinal.

Les nutritionnistes conseillent de prendre des pruneaux tous ceux qui veulent perdre du poids et améliorer leur corps. Inclus dans sa fibre, aide à faire face à la constipation. La consommation régulière de pruneaux peut réduire jusqu'à trois kilogrammes de poids en peu de temps.

Les pruneaux sont une excellente alternative à l'antibiothérapie. Il résiste bien aux microbes buccaux, ralentit leur croissance, réduit le nombre de bactéries.

Pruneaux indiqué pour un certain nombre de maladies cardiovasculaires: athérosclérose, hypertension, thrombophlébite. L'utilisation quotidienne du séchage aide à normaliser la pression, à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et des capillaires.

Avec l'aide de pruneaux peut se débarrasser de la maladie rénale. Vous pouvez utiliser le séchage pour améliorer la vision. Les fruits sont riches en carotène, ce qui a un effet positif sur le muscle oculaire.

Les mères qui allaitent peuvent utiliser des pruneaux si l'enfant a tendance à la constipation. Les pruneaux sont souvent recommandés pour la prévention de l'anémie glandulaire et du béribéri chez la femme enceinte.

La présence de potassium en quantité suffisante permet l’utilisation du séchage en cas de lithiase urinaire pour éliminer la bile.

En plus de tout ce qui précède, pruneaux augmente l'appétit, améliore l'état de la peau, aide à remonter le moral et à soulager la fatigue, a un effet positif sur les performances. De nombreuses femmes ont découvert les propriétés anti-âge des pruneaux.

Un oncologues conseillent utiliser régulièrement des pruneaux pour toutes les filles en prévention du cancer.

Les nutritionnistes recommandent les pruneaux à leurs patients. éliminer les toxines du corps. Le séchage est une alternative aux sucreries, atténue bien la sensation de faim et sature.

Il n'est remplaçable dans aucun régime. Il est ajouté aux salades de légumes et consommé sous une forme trempée.

Les pruneaux sont appelés à juste titre un entrepôt de vitamines et de minéraux. La consommation régulière de pruneaux réduit le risque de carie!

Harm et contre-indications

Il est clair qu'un tel fruit sain ne peut pas nuire au corps s'il est utilisé correctement. Cependant, la prise de pruneaux en tant que médicament doit être convenue avec le médecin.

Dans certains cas, son utilisation ne fait qu'aggraver la situation:

• les pruneaux sont des fruits riches en calories, de sorte qu'il ne peut pas être pris à certains stades de l'obésité;
• dans les pruneaux beaucoup de sucre. Les patients diabétiques doivent utiliser soigneusement les pruneaux séchés;
• Les mères qui allaitent devraient abandonner le fruit si l'enfant a des coliques et s'il y a un trouble dans les selles.
• l'intolérance individuelle et les allergies alimentaires peuvent être la cause du refus des pruneaux.

Aussi, ne pas manger fruit suspect qui a été acheté trop bon marché. Très probablement, il contient des additifs et des conservateurs inacceptables, qui peuvent causer des problèmes de santé.

Comment choisir une qualité

Il est utile pour la personne moyenne de savoir que pour des pruneaux de qualité, mieux aller au marché. Les comptoirs des magasins sont remplis de produits de qualité médiocre.

Lors du choix d'une sécheuse, il est important de faire attention aux points suivants:

1. Goût. Le vendeur, qui a confiance en son produit, proposera sûrement de goûter la baie. Ne refuse pas! Le bon goût des pruneaux doit être sucré, avec une légère acidité, mais sans amertume évidente.
2. Couleur. Les fruits transformés ne perdent pas leur couleur s'ils sont trempés dans de l'eau. Un produit de qualité a une riche couleur noire. Si vous le trempez, il deviendra plus léger. De plus, si la couleur de séchage est brun foncé, cela indique un goût amer. Cela semble dû à une violation de la technologie de production.
3. Le fruit entier, dans lequel il y a un os, le considère plus utile.

Que la délicatesse apportait un bénéfice maximal, il doit être correctement stocké.

Comment choisir les pruneaux:

Comment cuisiner à la maison

Pour les pruneaux faits maison toutes les prunes ne conviennent pas. Il est préférable de faire sécher les variétés: hongroise, Renklod, Stanley, Burton, Kroman.

Actions nécessaires:

1. Prune lavée, triée et enlevée des os.
2. Les moitiés sont blanchies dans de l'eau additionnée de soude pendant environ 30 secondes.
3. Après cela, le drain est lavé et refroidi.
4. Fruits séchés de toutes les manières possibles: dans une sécheuse électrique ou un four.

Séchage des prunes au four Il se déroule en plusieurs étapes, d’une durée d’au moins trois heures. Les prunes sont d'abord séchées à une température de 55 degrés, puis retournées et refroidies.

En outre, continuez à sécher à une température de 70 degrés. Après cela, la prune est refroidie et séchée à une température de 90 degrés.

Pour pruneaux s'est avéré brillant, en fin de séchage, la température est augmentée à 120 degrés.

Pruneaux faits maison à partir de prunes dures, acides et tardives:

Comment stocker

Si l'utilisation de pruneaux doit être régulière, il est préférable de se procurer d'avance des fruits de haute qualité. Comment garder au sec afin qu'il apporte un bénéfice maximal?

Il existe plusieurs méthodes éprouvées:

• dans des récipients en verre;
• en sachets;
• en packs avec fermoir.

Le leader de toutes les méthodes ci-dessus stocke des pruneaux dans le verre. Avec une bonne préparation des baies, la durée de vie peut durer jusqu'à 12 mois:

1. Les fruits sont bien cueillis et séchés au four, refroidis.
2. Les récipients en verre sont stérilisés et séchés.
3. Le fruit fini bien placé dans des bocaux, les couvercles fermés.

Vous pouvez stocker ces pruneaux dans le sous-sol. Une condition importante est un endroit froid et sombre.

S'il n'est pas nécessaire de conserver les pruneaux si longtemps, vous pouvez les mettre dans un sac en tissu. La durée de conservation du fruit est de 3 à 6 mois:

1. Les fruits sont triés et séchés.
2. Les sacs de tissu sont conservés dans une solution saline pendant environ deux heures, puis séchés.
3. Les fruits sont disposés dans des sacs bien serrés.

Lors du stockage, les baies ne sont pas moisies et ne perdent pas leurs propriétés utiles, mais elles attirent les rongeurs. Par conséquent, l'espace de stockage doit être fermé et sec.

S'il existe des produits ayant une odeur spécifique, les pruneaux les absorberont. Ne séchez pas d'autres produits..

Le moyen le plus simple de conserver les pruneaux consiste à utiliser des sacs en plastique munis d'un fermoir. Durée de vie de la pièce environ 1 mois:

1. Baies à trier et sécher au four.
2. Organiser le séchage dans les sacs et attacher.
3. Conserver au réfrigérateur.

Pour élaguer les forfaits respirants, ne boutonnez pas jusqu'au bout.

Pruneaux - une panacée pour de nombreuses maladies. Cela aide à apprécier la beauté, la jeunesse et à se sentir en bonne santé. Après une étude détaillée de toutes les propriétés positives des pruneaux, les médecins le recommandent pour un usage quotidien.

Les propriétés des fruits sont préservées pendant le traitement. À partir du séchage, vous pouvez préparer des desserts, des compotes, des décoctions, des infusions, l'ajouter à des plats chauds. Cela va bien avec n'importe quel type de viande et de champignons, en leur donnant un peu de douceur.