La technologie de culture et d’élevage des pleurotes à la maison avec leurs propres mains est assez simple, même un amateur peut s’en sortir. Cependant, avant de vous lancer dans la culture et de cultiver des champignons, vous devez vous familiariser avec les méthodes et les exigences existantes relatives à l'environnement dans lequel les champignons se développeront normalement. Par où commencer et comment faire le processus à partir de zéro, nous vous dirons étape par étape, et même un débutant sera facile à dissoudre et à planter des champignons.
Table des matières
Conditions pour la culture des pleurotes à la maison
Organiser un lieu pour la culture des champignons peut être dans les sous-sols, les caves ou des locaux spécialement conçus à la datcha. Pour la culture des pleurotes, vous devez créer les conditions suivantes:
- possibilité de régler et de maintenir les conditions de température dans 10-20 degrés;
- équiper la salle système de ventilation pour l'élimination du dioxyde de carbone et des lampes à lampes fluorescentes;
- régler le mode d'humidité 70-90%.
Les champignons en raison de leurs propriétés absorbent les éléments de l'environnement, y compris les toxines. Il est donc important que toutes les surfaces du sous-sol soient décontaminées. aucun signe de moisissure et de parasites. Maintenir la propreté jusqu'à la fin de la récolte.
Façons de faire pousser des champignons à la maison
Il y a plusieurs façons de faire pousser des pleurotes à la maison.Chaque méthode présente des avantages et des inconvénients, il est donc recommandé de lire avec toutes les subtilités de la technologiechoisir l'option la plus appropriée.
Comment se diluer dans des sacs avec leurs propres mains
Le substrat peut être acheté prêt ou se le procurer de ses propres mains. La meilleure matière première pour les pleurotes est considérée paille d'orge ou de blé. Aussi en forme:
- copeaux de bois franc;
- cosses de sarrasin;
- enveloppe de tournesol;
- épis de maïs et les tiges.
Composants utilisés besoin moudre à 5-10 cm.
Ceux qui commencent tout juste à maîtriser la technologie de la culture de champignons à la maison sont priés de s'abstenir d'utiliser de la sciure de bois. Cette méthode est caractérisée par sa complexité et ses exigences particulières.
Avant d'utiliser le substrat doit être tenu désinfection matériel. Pour ce faire, il est soumis à un traitement thermique.
Procédure pas à pas pour la désinfection du substrat:
- les matières premières broyées sélectionnées sont versées dans un réservoir en métal ou un bac de grande capacité;
- remplir le réservoir avec de l'eau (ratio 1: 2);
- porter le contenu de la casserole à ébullition et laisser bouillir pendant environ 2-2,5 heures.
La base prête doit être humide et doux, mais vous ne devriez pas en faire trop avec de l’eau. La composition correcte au cours de la filature alloue une quantité minimale d'humidité.
En plus du substrat, la graine (mycélium) est déposée dans le sac. Ce n’est pas la peine d’acheter tout de suite, ça se détériore rapidement Si vous fournissez des soins appropriés, alors avec 1 kg de matière première, vous pouvez obtenir jusqu'à 3 kg de pleurotes.
La base des sacs reposait en couches, alternant la balle du substrat avec la graine. Les sacs sont bien remplis, mais sans bourrage. Après une forte liaison, les bords du conteneur à la surface du polyéthylène coupent la lame avec des trous en forme de croix. Ils doivent être placés avec un intervalle de 10 cm dans un motif en damier.
Pendant 2 semaines, le sac est abaissé dans le sous-sol pendant la période d’incubation à une température de 19-23 degrés. L'éclairage à ce stade n'est pas requis.
Le principal avantage de la méthode réside dans la simplicité de la technologie. Cependant, on observe souvent une fructification médiocre ou son absence complète. Dans de tels cas, vous devez trier le substrat et vérifier la présence de moisissure dans celui-ci.
Technologie de sélection étape par étape
La culture des pleurotes comporte deux méthodes principales: intensive et extensive. Dans le premier cas, spécial les locaux avec des conditions favorables. La deuxième méthode est la culture de la technologie des champignons. en plein air. La période de récolte dépend entièrement des conditions météorologiques.
Si dans le pays il n'y a ni fête, ni cave, vous ne devriez pas vous énerver. Vous pouvez faire pousser des pleurotes directement sur les souches ou les restes de bois dur (châtaignier, frêne, peuplier, hêtre, etc.).
Les dates de semis commencent au printemps lors de l'établissement plus les températures. Coupés avant utilisation, trempés pendant 1-2 jours. Avec un nouvel arbre, cette procédure n'est pas effectuée.
Sur les souches pré-faire des trous avec un diamètre 10 mm avec l'approfondissement 5-6 cm. Placez les graines dans les trous et couvrez-les de mousse ou de ruban adhésif. Le mycélium ayant la forme de bâtons est suffisant pour insérer dans le trou et le fermer avec de l'argile.
Le lieu de culture des champignons est choisi. à l'ombre sous les cimes denses des arbres.Cela est nécessaire pour éviter le dessèchement des pleurotes pendant la saison chaude.
Lors de l'utilisation de grumes, il est prévu de creuser des trous et de déposer de la sciure de bois humide sur le fond. Ensuite, des morceaux de bois trempés sont insérés dans les empreintes préparées et enterrés avec le sol sur un tiers de la longueur (au moins 15 cm). L'intervalle entre les souches devrait être de 35 à 50 cm.
Le soin supplémentaire des champs de champignons consiste à arroser le sol autour des ébauches. Les conditions de collecte des pleurotes tombent souvent Août-septembre. Une telle plantation donnera une bonne croissance jusqu'à 5 ans avec la fructification la plus généreuse pendant 2-3 ans après la plantation.
Sur briquettes de substrat
Les briquettes de substrat sont manchon en polyéthylènebourré de mastic. Sur la surface du film pré-appliqué perforation rond ou autre forme. Les trous peuvent être répartis uniformément sur tout le bloc ou ne couvrir que deux côtés.
Dans le premier cas, lors de la fixation de briquettes, elles ne devraient pas pouvoir entrer en contact, contrairement à la perforation à double face, où la jonction ne comporte pas de trous.
Les plus populaires sont les capacités de tels paramètres:
- poids - 15 kg;
- longueur - 70 cm;
- diamètre - 25 cm.
Il existe de nombreuses options pour placer des briquettes de substrat. Ils peuvent être suspendus 2-3 pièces par corde ou accrocher chacun individuellement sur l'armature. Le poids des sacs est assez lourd, ce qui assure la stabilité lors du stockage des blocs les uns sur les autres. Le résultat est un mur solide.
Des briquettes peuvent également être placées sur les étagères. en vertical ou horizontal position Étirée à l’arrière des étagères, la corde sert de garantie contre l’effondrement ou la chute du substrat. Lors de la culture de champignons à la maison, la décision de placer les sacs dépend des caractéristiques de la pièce.
Avantages de la méthode:
- utilisation commode;
- entretien facile
- obtenir une récolte rapide (après 1,5-2 mois).
L'inconvénient est les coûts supplémentaires liés à l'achat de briquettes de substrat.
Sur les racks
Des briquettes ou des sacs contenant le substrat et les graines dans le sous-sol ou la cave peuvent être placés sur les étagères, si l'espace le permet. Les étagères elles-mêmes doivent être en bois ou en acier laminé.Les blocs sont placés verticalement ou horizontalement.
Les étagères sont faites de différentes conceptions. Les artisans élaborent indépendamment des dessins, fournissant des éléments de sécurité empêchant la chute des sacs. L'une des options est équipée d'épingles spéciales sur les étagères, sur lesquelles les blocs sont placés. Cela augmente leur stabilité.
Les manchons fongiques peuvent être installés à plusieurs niveaux, mais pas plus de trois. En même temps, la distance entre les racks doit être 70 cmet entre les sacs de champignons - 15-40 cm.
Cette méthode de culture des pleurotes se caractérise par une mise en œuvre pratique du soin et de la récolte. Cependant, tous les chalets et caves ne disposent pas d'assez d'espace pour l'installation de racks.
Comment faire un mycélium pour les pleurotes
Il est facile d’acheter du mycélium prêt à l’emploi, mais vous ne pouvez évaluer la qualité de l’achat qu’après quelques semaines.Si vous identifiez un produit de mauvaise qualité, vous ne serez pas en mesure de compenser les coûts en matières premières et en énergie, de sorte que de nombreux producteurs de champignons maîtrisent eux-mêmes la technologie de production du mycélium.
Le mycélium est matériel de plantation, qui est introduit dans le substrat pour la récolte des champignons.
À la maison, le mycélium est cultivé principalement sur bois ou grain. La méthode au bois convient pour la replantation ultérieure de mycélium sur du chanvre. Une telle graine a une longue durée de vie et une résistance aux maladies. Le type de grain est obtenu en appliquant la culture utérine sur un substrat de grains de céréales.
Mycélium de haute qualité recevoir en laboratoire. À la maison, ce processus peut être répété en préparant à l’avance un équipement spécial:
- l'agar;
- thermomètre;
- des pincettes;
- tubes à essai;
- pipette
En outre, le travail nécessitera de l'eau, de l'électricité et du gaz.
Les étapes de la croissance du mycélium
- Pour obtenir du mycélium utérin, il vous faut pincer les pleurotes (de la zone plus proche de la casquette) quelques petits morceaux.Pour nettoyer les fragments séparés des bactéries et des parasites, il est recommandé de les immerger dans du peroxyde d'hydrogène et de les placer dans des éprouvettes contenant des grains broyés. Au lieu d'un substrat de grain, vous pouvez utiliser de la gélose à la carotte, à l'avoine ou à la pomme de terre.
Les tubes sont étroitement fermés et placés pour le stockage dans une pièce avec un niveau d'humidité moyen et une température d'environ 20 degrés. Après 2 semaines, un bord blanc apparaîtra dans les tubes correctement préparés. C'est le mycélium utérin.
- Pour obtenir un mycélium intermédiaire, il faut faire bouillir grains de céréales pendant 15 minutes. Après refroidissement et séchage, ils sont mélangés avec de la craie et du plâtre (pour 1 à 1,5 kg de grains, prenez 30 grammes de gypse et 10 grammes de craie). Le mélange obtenu est versé dans des pots en le remplissant aux 2/3, puis le mycélium utérin d’une éprouvette est placé dans un récipient. Le goulot de la boîte de conserve est recouvert d'une feuille d'aluminium, qui est fixée avec du scotch. Le stock est stocké dans les mêmes conditions que les tubes de 2-3 semaines. Le résultat est une banque remplie de grains et le bord - un mycélium intermédiaire.
- Le matériel de semis est obtenu de manière similaire, dans un récipient propre avec un substrat intermédiaire au mycélium.Après la croissance du mycélium, il est transféré dans des sacs ou des briquettes avec un substrat dans lequel les champignons seront cultivés.
Soins aux champignons pendant la croissance
Après replantation dans les trous de polyéthylène mycélium, les sacs sont envoyés à incubationqui prend jusqu'à 3 semaines. Le régime de température ne doit pas atteindre le niveau de 30 degrés, sinon le matériel de plantation sera soumis à un choc thermique.
À ce stade pas d'aération. L'accumulation de dioxyde de carbone crée des conditions favorables au développement du mycélium. Seul le nettoyage quotidien des surfaces avec l'utilisation de produits contenant du chlore sera nécessaire. Cela aidera à prévenir la formation de moisissure.
Ensuite, les sacs sont placés dans une pièce spécialement équipée avec une température 10-20 degrés. Plus l'air est froid, le chapeau devient de couleur moins saturée. L'éclairage devrait être 12 heure avec une intensité de 5 kW pour 1 m2. Chaque jour, 1 à 2 fois l'arrosage des champignons est effectué avec un irrigateur spécial.
Dans la pièce où sont cultivés les champignons, il y a beaucoup de spores dans l'air. Le travail doit donc être fait avec un masque et des lunettes de protection. Cela aidera à prévenir une attaque d'allergies.
La rentabilité de la croissance à la maison
Vous pouvez faire pousser des champignons dans plusieurs briquettes, satisfaisant ainsi les besoins de votre famille. Mais ce type d'activité avec une approche raisonnable devient parfois un moyen de revenu supplémentaire. De plus, l'entretien des champs de champignons n'est pas considéré comme difficile.
Si vous créez des conditions optimales pour le contenu des briquettes de champignons (sachets) et si vous respectez le régime de température établi, une unité retire 3 à 3,5 kg de champignons. En conséquence avec 100 sacs reçoivent 350 kg de pleurotes.
Compte tenu de la valeur marchande (environ 130 roubles par kg), le revenu sera de 45 500 roubles. Environ la moitié des fonds est consacrée aux coûts associés à la création de conditions propices à la culture de champignons. Le bénéfice net sera de 20 485 roubles. La rentabilité dans ce cas est égale à 75%La période de récupération est de 5,2 cycles, ce qui signifie en mois 13-15 mois.
La culture des pleurotes à la maison est fascinante et informative.En accumulant de l'expérience, vous pouvez augmenter progressivement le volume, ce qui transformera votre passe-temps en une petite entreprise.