Le cresson est une plante à base de plantes originaire d'Iran. Annuel, largement utilisé en médecine et en cuisine. La salade a de fines tiges blanches et de nombreuses feuilles vertes. La laitue fleurit avec des reflets violacés ou blancs pâles. Légume sans prétention qui conquiert un goût inhabituel, le cultive presque partout dans le monde.
Certaines variétés sont cultivées même pour obtenir une huile utile, utilisée en cosmétologie. Même dans la Rome antique, en Grèce et en Égypte, les propriétés utiles du produit et sa présence ont été remarquées. oligo-éléments bénéfiques: phosphore, calcium, iode, flavonoïdes, vitamines de différents groupes, huiles essentielles et grasses.
Table des matières
Variétés de cresson
Feuille entière
Les plantes ont une maturation rapide ou tardive. Le plus populaire d'entre eux - Ducat. Tôt. Déjà après 3 semaines (et parfois après 2), la première récolte peut être récoltée après la germination. La plante est résistante au froid.
Une telle salade peut être cultivée toute l'année, non seulement en plein champ, mais également en serre, sur le balcon ou au rebord de la fenêtre. Les feuilles sont à moitié levées. Vous pouvez utiliser les jeunes pousses et les feuilles pour la salade ou comme décoration de plats.
Bouclé
Vous avez ce nom à cause des feuilles accidentées. Le type de salade a des variétés maturité tardive ou moyenneet
Campagne de semis
La variété mûrit rapidement. Extérieurement, il a quelque chose en commun entre la feuille entière et le bouclé. Les feuilles ont un goût délicat et agréable et un arôme frais.
Variété connue "Danois". À maturité précoce, résistant aux basses températures. Peut-être culture toute l'année. Les soins ne nécessitent pas de conditions spéciales. Utilisé principalement uniquement cru.
Caractéristiques de la salade croissante de cresson
Le semis de la laitue cresson en pleine terre est effectué au début du printemps - d'avril à mai. Ça mûrit vite. Par conséquent, pour la saison (avant le milieu de l'automne), vous pouvez obtenir quelques récoltes. Tout dépend des conditions climatiques et météorologiques de la région.
Les conditions obligatoires pour l'atterrissage sont les suivantes:
- Pas de neige. Le sol doit se réchauffer un peu (au moins jusqu'à 5 cm de profondeur).
- Température quotidienne moyenne ne devrait pas tomber en dessous de +8 degrés.
Préparation du site pour l'ensemencement
Pour les plantes en croissance, il est souhaitable de donner la préférence sol légèrement acide ou neutre. La culture réagira bien si elle est plantée à l’endroit où poussaient les pommes de terre, les betteraves ou les oignons. Il ne vaut pas la peine de semer à l'endroit où pousse le chou.
Pour les cultures en croissance, les jardiniers recommandent de choisir un site qui quelques heures par jour seront à l'ombre. À l'ombre ou à mi-ombre, le cresson peut être cultivé du milieu du printemps au début de l'automne.Dans les zones ensoleillées, après le début de la chaleur, la culture est arrêtée.
Le sol lui-même devrait être entretenu à l'automne. Si le site n'est pas fertile et n'est pas réputé pour ses rendements élevés, il est préférable d'appliquer de l'engrais par mètre carré. dans de telles proportions: compost - 5 kg, superphosphate - 20 gr., chlorure de calcium - 15 gr.
Technologie d'atterrissage
Graines enfouies au fond des sillons 5-7 cmen respectant l'espacement des lignes autour 15 cm. Pas besoin de craindre que lors de la plantation du sol n'est pas réchauffé. Les graines et les jeunes pousses tolèrent parfaitement des températures allant jusqu'à - 4 degrés.
Lorsque les premières pousses apparaissent, vous devez considérer que pour 1 plante adulte, sera zone requise dans 10-12 cm. Si la parcelle est densément plantée, il est préférable de l'amincir. Parce que les plantes peuvent pousser non seulement faibles et petites, mais aussi plus exposées aux maladies fongiques.
Règles de soins
Arrosage
En cas d'absence complète de précipitations, la plante doit être arrosée. tous les jourssurtout en été. En période pluvieuse, l'arrosage n'est pas nécessaire. Lorsque le temps est nuageux, un arrosage modéré est suffisant. 2-3 fois par semaine.
Il est important de prévenir tout excès d'humidité, car cela le rend très fragile et vulnérable aux caries et aux maladies fongiques. Peur du vent De plus, le goût de la salade peut changer. Après l'arrosage, vous devez assouplir doucement le sol et éliminer rapidement les mauvaises herbes.
Top dressing
Fertiliser après l'atterrissage n'en vaut pas la peine. La période de maturation de la culture est très courte, donc s'il y a des nitrates dans le top dressing, ils n'ont pas le temps d'être traités. Pour cette raison, il est préférable de fertiliser le sol avant la plantation, et même mieux préparer une parcelle d'automne.
Si, toutefois, la fertilisation ne peut se faire sans semer de graines, utilisez uniquement des concentrations minimales. Après la récolte de légumes verts sur la même parcelle, il est préférable de planter des pommes de terre, des concombres, des oignons, des tomates ou des légumineuses.
Prévention des maladies
Les maladies et les ravageurs affectent le cresson dans de très rares cas. Cela est dû à la maturation rapide de la culture.
Le seul problème peut être l'engorgement. Il menace d'infecter une jambe noire ou une pourriture. Dans de telles situations, la seule issue est de procéder à une nouvelle récolte. Un traitement avec des fongicides sera dangereux pour la santé.
Parmi les parasites est considéré comme dangereux puce aux couleurs croisées. Pour s'en débarrasser, les plantes sont traitées avec du bouillon de tabac. À titre de mesure préventive contre les parasites, on utilise la rotation des cultures et le maintien des distances entre les plantes.
Conditions de récolte et de stockage
Certaines variétés mûrissent 14 à 20 jours après les premières pousses. Déterminer que la salade de cresson est mûre est très facile: les feuilles devrait être large vert brillantécraser les feuilles produire un agréable parfum frais.
Conserver au réfrigérateur. Pour que le légume conserve plus longtemps sa fraîcheur et ses micro-éléments utiles, il est préférable de le mettre dans un bol avec de l'eau froide.
Le cresson est une culture de jardin qui produit des cultures très rapidement et ne nécessite pas de conditions d'entretien difficiles; Utilisé par non seulement en cuisine, mais aussi en cosmétologie, en médecine. Inclus dans de nombreuses recettes pour une alimentation saine.
Si vous faites une salade croisée dans votre régime, vous pouvez réduire considérablement le risque de cancer et de maladies endocriniennes, vous protéger contre les problèmes articulaires graves et les gonflements, éviter les problèmes de digestion et les reins.