La plupart des noms de miel sont dérivés de la plante de miel qui produit le produit. Le sarrasin ne fait pas exception. L'une des variétés préférées, avec l'acacia et le tilleul, est le miel de sarrasin. C'est un produit de haute qualité et utile. Vous ne pouvez pas le mélanger avec une autre couleur, en particulier.
Dans cet article, nous examinerons les propriétés bénéfiques et les contre-indications du miel de sarrasin. Parlons des avantages et des propriétés médicinales.
Table des matières
Goût et couleur
Le miel de sarrasin est le plus foncé de toutes les espèces. La gamme de couleurs va du rouge au brun foncé.Comparé à May, il cristallise plus rapidement, mais la couleur sombre est préservée. L'arôme est délicat, l'odeur est prononcée, spécifique.
Cela semble amer à goûter. Une particularité de ce type de miel est qu'après l'avoir utilisé dans la gorge légèrement chatouilleux. Cette fonctionnalité permet de ne pas craquer pour un faux lors de son achat sur le marché ou en magasin.
Ingrédients: vitamines et minéraux
Le miel de sarrasin est riche en glucides faciles à digérer, notamment en fructose. Il a une acidité élevée. Sa composition est la suivante:
| composition | % |
| fructose | 40 |
| glucose | 36 |
| de l'eau | 19 |
| polysaccharides | 8 |
| saccharose, cendres, acides organiques autres substances | 7 |
Contient les micro-éléments suivants:
- Le manganèse;
- Le nickel;
- Chrome;
- Le cuivre;
- Le fluor;
- Le fer;
- Zinc et autres
Les substances minérales sont représentées par des sels:
- Le sodium;
- Le phosphore;
- Le calcium;
- Yoda;
- Le fer
Dans ce miel, de nombreux acides aminés essentiels.
Le produit contient 100 grammes de vitamine C (acide ascorbique) jusqu'à 65 mg, vitamines du groupe B: B1 - 03 g, B2 - 0,4 g, B3 - 0,8 g, B5, B6, B9 (0,5 g), autres vitamines.
Dans 100 gcontient 0,5 grammes de protéines, environ 77 grammes de glucides.
Propriétés utiles
Alors, qu'est-ce qui est bon pour le miel de sarrasin? Parmi les propriétés bénéfiques, nous notons hardiment apaisant et relaxant. À cet égard, c'est un excellent antidépresseur.
Ce type est autorisé à utiliser des diabétiques uniquement après avoir consulté un médecin. Il a également un effet antimicrobien. Il contient beaucoup d'enzymes, ce qui contribue à la digestion des aliments. Il est très nutritif (309 kilocalories par 100 g de produit). Il est capable d'éliminer les radionucléides. Pour ce faire, le matin, l'estomac vide, buvez un verre d'eau et mangez une cuillère à soupe de miel. Ce produit naturel enveloppe la paroi intestinale.
Contre-indications et dommages
Le miel de sarrasin se consomme avec modération. Son utilisation excessive provoque des troubles métaboliques et des allergies même chez une personne en bonne santé. En général, il s'agit d'un allergène assez puissant, de sorte que les personnes souffrant de cette maladie devraient refuser de le prendre comme aliment.
Il n'est pas recommandé de donner ce type de miel à un enfant de moins de trois ans et à une personne atteinte de diabète.. Chaque jour, un adulte doit consommer entre 120 et 140 grammes, pour les enfants, pas plus de 60 grammes.
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À propos de la plante de miel
Tout le monde connaît les propriétés bénéfiques du sarrasin. Gruau de sarrasin - le produit acheté par les hôtesses en premier lieu. Son coût est plus élevé que d'autres simplement en raison de ses propriétés bénéfiques. Imaginez que tous ces avantages soient multipliés plusieurs fois grâce aux travailleurs des abeilles. Le sarrasin fleurit un mois après la germination.
La période de floraison est longue - environ un mois, mais tout dépend du temps qu'il fait. Les abeilles peuvent collecter le nectar du sarrasin pendant longtemps, et pas seulement pour cette raison. Le sarrasin est semé tôt et plus tard. Ainsi, la période totale de collecte est étendue à deux mois. Même si les abeilles ne pouvaient pas produire suffisamment de miel d'autres plantes, cette plante nous aide.
Mais n'oubliez pas que de tels résultats sont par beau temps.Cette plante de miel n'aime pas la chaleur et la sécheresse. Les abeilles travaillent volontiers avec le sarrasin le matin lorsqu'il y a de la rosée. Cette plante fleurit en juillet, août et même en septembre.
Par conséquent, il est possible d'attendre un temps favorable, mais il est préférable d'être en sécurité en sortant le rucher des endroits où, outre le sarrasin, se trouvent des plantes sauvages. À partir d'un hectare de sarrasin au rythme de travail pour 2 familles d'abeilles, vous pouvez prendre jusqu'à 50 kg de miel.
Conditions de stockage
Vous pouvez stocker des produits apicoles partout. L'essentiel est d'observer la température et l'humidité était dans la plage normale. De plus, il n'est pas souhaitable de frapper le miel en plein soleil.
Avant le début de la cristallisation, des températures de 15-18 degrés de chaleur. Après - assez de température positive dans la région de 7 degrés. L'humidité reste à 60%.
Pour le stockage à long terme, les pots en verre sont mieux adaptés. Pour le stockage à court terme pendant le transport, la vente sur le marché, d'autres prennent également des articles en plastique.
Propriétés médicinales du miel de sarrasin
Miel de sarrasin en raison de sa composition avec son usage modéré normalise le métabolisme dans le corps. Les maladies de la peau peuvent également être guéries grâce à lui, notamment la cicatrisation des plaies.
Il est à noter que le mal des rayons s'atténue partiellement sous l'influence du miel de sarrasin. Il aide à guérir la dépression et le meilleur travail du foie, des reins, du coeur. Ces maladies ne sont qu'une partie de ce à quoi ce miel aide à faire face.
En raison de son goût spécifique, de sa couleur et de ses qualités bénéfiques, il s'agit d'un produit naturel précieux. Il est utilisé avec plaisir pour rétablir la santé et augmenter le tonus général du corps.
Achetés dans la région de Krasnodar cette année, le miel de sarrasin est composé de 2 pots, le goût est vraiment amateur avec amertume et la couleur du miel ne se confond vraiment pas avec celle d'un autre. J'avais des problèmes d'estomac, alors pour la prévention, je prends une cuillère à café de miel le matin à jeun, elle nettoie également bien le sang et est bénéfique pour le foie. Il apaise aussi très bien et s’installe de manière positive), a pris une cuillerée de miel avant de se coucher et a dormi comme un enfant.