Parmi les 140 espèces de viburnum botaniques connues, la plupart d'entre elles poussent dans des climats tempérés. Fait intéressant, seul l'un d'entre eux, Viburnum, possède des propriétés médicinales.
Cet arbuste inhabituellement sans prétention tolère facilement la chaleur et le gel.
Kalina peut pousser non seulement un arbuste, mais aussi un arbre jusqu'à 5 mètres de haut. Les formes sauvages se rencontrent dans les forêts mixtes, le long des berges des réservoirs, le long des lisières.
Dans le sud de la Russie et en Ukraine, ce buisson de baies pousse pratiquement près de chaque maison.
Table des matières
Quand il sera mûr et dans quel mois choisirz-vous des viburnums: dans la voie du milieu, en Sibérie, dans la région de Moscou, en Ukraine
Vous pouvez commencer à récolter les baies de viburnum à mesure qu'elles mûrissent.
Cela dépend non seulement de la région, mais aussi de l'endroit où pousse le viburnum. Le côté du buisson face au soleil mûrit plus tôt qu’au moins une semaine.
Habituellement, en Russie centrale et dans la région de Moscou, le viorne rouge acquiert une couleur caractéristique de la variété (il est temps de passer à la maturité technique) fin septembre. Cela ne signifie pas qu'il faut d'urgence le retirer de la brousse.
Au nord de Moscou, en Sibérie, la date de la collecte de Viburnum passe à l'hiver. Déjà, il n'est pas nécessaire de se concentrer sur la couleur des baies.
Ils mûrissent quand même après le premier gel.et sous forme congelée, Kalina est encore plus pratique à nettoyer - les baies ne se froissent pas.
Les grappes peuvent accrocher les branches jusqu'au printemps sans perte de qualité.Les oiseaux pendant la famine hivernale aiment manger les baies de gauche - cela les aide beaucoup.
Les règles de la cueillette des fruits rouges
Dès que les baies de viorne acquièrent une couleur caractéristique (rouge épais sans éclaboussures vertes), vous pouvez les récolter pour l’hiver.
Pour la récolte, il est nécessaire de choisir un jour clair. Pinceaux coupés avec un sécateur. N'ayez pas peur de couper un buisson - cela ne lui sert que (vous passerez en même temps le rajeunissement).
Grappes coupées empilées en une couche. Déchargé en vrac, il est presque impossible à démonter par la suite. Les branches se collent les unes aux autres - la moitié des baies tombent.
Ces pinceaux peuvent être tricotés immédiatementsuspendre dans un endroit bien ventilé pour sécher. Il est souhaitable d'éliminer immédiatement les baies de qualité inférieure.
Si viburnum collecté pour le traitement, alors rincer immédiatement. Il est beaucoup plus facile de le laver sur les branches. Étalez pour sécher sur le tissu à étaler. Après avoir drainé l'excès d'eau, les baies sont prêtes à être traitées.
Plantes et bienfaits pour la santé
Calories 100 grammes baies fraîches et séchées de viorne, respectivement, 26 et 200 kcal.Mais ces chiffres ne reflètent pas la valeur des baies rouges. Ils contiennent jusqu'à 75 mg de vitamine C, 500 mg de composés du phosphore actif, 2,5 g de carotène.
Dans le Viburnum, l'acide ascorbique ordinaire, 1,5 fois plus que les agrumes, les sels de phosphore - 3 fois, les sels de fer - 4-5 fois.
Les baies rouges curatives sont riches en oligo-éléments - Ca, Mn, K, Zn, Cu, Cr, Fe, Se, I, Co.
La teneur en acide ascorbique est 1,5 fois supérieure à celle d'un citron tropical, 3 fois supérieure à celle d'une framboise forestière. Outre les ascorbinka, les baies de cet arbuste sont riches en vitamines E, A, K, R.
Complexe d'acides (foliques, valériques, y compris), pectines, complexes minéraux, tanins, huiles essentielles, production volatile - un tel ensemble considère à juste titre la plante comme le moyen le plus efficace de la médecine traditionnelle et populaire.
Les baies sont un immunostimulant efficace.. Les substances naturelles de Viorne ont un effet de renforcement sur les parois des vaisseaux sanguins, qui sont utilisées pour prévenir les maladies du coeur et des vaisseaux coronaires.
Comme tous les fruits rouges, les baies de viorne riche en composés de fer. L'acide ascorbique améliore son absorption, les produits de transformation du viburnum sont donc indispensables à l'anémie.
L'effet sédatif facile de Viburnum dû à la présence d'alcaloïdes et d'acides alcalins, aide avec une légère anxiété, une excitation nerveuse. La nuit, il est utile de boire du thé viburnum.
La combinaison de viburnum et de miel augmente les défenses de l'organismeguérit le rhume, la bronchite, est utilisé comme expectorant. Il a un léger effet diurétique.
Un glycoside spécial de viburnine ayant un effet vasoconstricteur unique a été trouvé à Kalina. C'est sa présence qui explique la grande capacité hémostatique du viburnum, en particulier pour les saignements utérins.
Le jus de baies frais a un léger effet blanchissant sur la peau.. Autrefois, les filles l'utilisaient pour blanchir les taches de rousseur. Les baies broyées ont également été traitées avec acné, taches pigmentaires.
Viburnum berry red et ses propriétés bénéfiques:
Danger pour l'homme, contre-indications
Dans les espèces sauvages de viburnum, les alcaloïdes et les glycosides sont présents en concentrations létales. Baies même comestibles ne peut pas être incontrôlé manger des poignées.
L'utilisation de ces fruits est limitée chez les patients présentant une acidité accrue du suc gastrique, de la goutte et de la lithiase urinaire.
Comme les viburnum contiennent un analogue naturel des hormones sexuelles féminines, les femmes enceintes doivent utiliser ses fruits avec une extrême prudence - Une consommation excessive peut provoquer un avortement.
De nombreuses recettes de médecine traditionnelle conseillent prendre exactement 21 baies par portion. Omettre l'ésotérique, tant de mal ne peut pas apporter. Et de petites doses de la substance traitante ont parfois un effet beaucoup plus fort qu’une drogue chimiquement pure (principe de l’homéopathie).
Propriétés médicinales de l'écorce, des fleurs et des racines
Depuis les temps anciens, la pratique médicale moderne a confirmé les connaissances sur les propriétés bénéfiques des baies de viburnum.
Par ailleurs, les fleurs, l'écorce et les racines d'une plante ne sont pas moins utiles - elles sont également largement utilisées en médecine traditionnelle.
Bouillon viburnum montré dans le traitement de l'angine, le rhume, la bronchite - un antibiotique naturel trouvé dans ces baies.
Il est important que viburnum inoffensif pour les diabétiques - Il n'y a pas de sucres dedans. Le viburnum est avant tout apprécié pour son action hypotensive.
La baie ne peut pas remplacer les médicaments prescrits par le médecin: l'auto-traitement en cas de maladie cardiovasculaire est inacceptable. Mais si vous consultez d'abord votre médecin, vous pouvez préparer un médicament naturel très efficace.
Recette 1. Un moyen de haute pression.:
- Râpez les betteraves, faites-en sortir le jus et laissez-le reposer (c'est important!) Pendant 40 minutes.
- Obtenez le jus d'un verre de baies de viorne (si vous pré-versez de l'eau bouillante, le jus laisse beaucoup plus facile).
- Combinez les trois composants: jus de betterave, viorne et miel (en proportions égales).
- Au bain-marie, remuez constamment le mélange en remuant pendant 10 minutes maximum.
- Verser dans de la verrerie et conserver au bas du réfrigérateur.
Une teneur élevée en pectines et en tanins normalise le système digestif, un complexe naturel de vitamines et d’oligo-éléments rétablit la santé du système nerveux, et même nivelle le fond psychologique de la dépression. Assez chaque jour pour ne manger qu'une cuillerée à dessert de baies.
Vous pouvez faire diverses ébauches à partir de baies de viorne: gelée, jus de fruits, pereter avec du miel ou du sucre, congeler et sécher.
Pour préserver les propriétés bénéfiques des baies, il est nécessaire de minimiser le traitement thermique. Pour préparer une purée de vitamines, il faut bricoler un peu, mais le résultat en vaut la peine.
Recette 2. Viburnum en purée avec sucre ajouté: laver les baies, verser de l'eau bouillante - les baies seront plus faciles à donner le jus.
Placez la passoire sur un bol à bords hauts. Ajouter les baies en petites portions et frotter avec une cuillère. Le jus et la pulpe vont s'écouler dans un bol. Le gâteau restera - ne le jette pas, vous pouvez faire un délicieux kissel ou une compote.
Dans la purée obtenue, il faut ajouter du sucre. Habituellement, 0,5 kg de sucre suffit par litre d'une telle purée. Attendez que le sucre soit complètement dissout, mettez-le au réfrigérateur pour le conserver.
Au lieu de sucre, vous pouvez ajouter du miel, vous obtenez un remède universel pour augmenter l'immunité.
Kalina, moulue avec du sucre. Préparation pour l'hiver:
Recette 3. Jus de Viburnum: l'utilisation du jus de viorne pour le traitement des allergies, l'hypertension, le rhume, la névrose et tout simplement pour récupérer le corps après une longue maladie.
Un tas de viburnum (deux petites) est versé dans un verre d'eau bouillante. Après environ 10 minutes (une fois l'eau refroidie), les baies sont malaxées. De l'eau bouillie est ajoutée au volume de 200 ml.
Prendre pendant 2 semaines 1/2 tasse 1-2 fois par jour (pas plus).
Recette 4. Thé Viburnum: indiqué pour les maladies du système nerveux, faiblesse générale du corps. Pour ce thé, utilisez la récolte «Kalina frottée de sucre».
Assez avec un verre d'eau bouillante pour préparer une cuillère à soupe du mélange en purée. Après 5 à 7 minutes, la boisson médicinale est prête.
Recette 5. Teinture de Viorne sur du miel: utilisé pour prévenir les rhumes et simplement pour renforcer le système immunitaire.
Pour préparer vous avez besoin de:
- 500 grammes de baies fraîches sans brindilles ni os.
- 200 ml de vodka de haute qualité.
- 500 grammes de miel naturel.
Les baies sont malaxées, mélangées à de la vodka et du miel. Après environ deux semaines de vieillissement dans un endroit sombre et froid, la teinture est prête. Le produit fini doit être pris pendant une longue période à 20-25 ml (presque 2 cuillères à soupe) 2-3 par jour avant les repas.
Viburnum bush conserve son effet décoratif à tout moment de l’année:
- inondé d'inflorescences au printemps en mai;
- verts épais avec des glands rouges en été;
- la couleur jaune-rouge du feuillage d'automne avec les baies écarlates;
- brosse rouge baies avec des casquettes de neige en hiver.
Et combien plus d'avantages que de beauté donne au bush habituel "viburnum ordinaire" ... Le traitement de la viburnum est non seulement efficace, mais très savoureux: thés, jus de fruits, purée de pommes de terre, gelées, boissons aux fruits.
Presque tout peut être préparé de manière improvisée, étant donné la disponibilité des baies de viorne. Et pas de "chimie".