Le cassis est un membre de la famille des groseilles à maquereau. La popularité qu'elle a acquise il y a quelques siècles, lorsque les gens ont découvert ses avantages pour la santé.. Il doit son nom à l'arôme exsudé de baies et de feuilles (dans le vieux russe "Groseilles" - "forte odeur"). Faisons connaissance avec les propriétés bénéfiques et les contre-indications à l'utilisation de cette baie.
Table des matières
La composition et les propriétés bénéfiques du fruit de cassis pour le corps humain
La petite baie de cassis cache une quantité incroyable de vitamines:
- Vitamine c - Un outil puissant pour renforcer le système immunitaire. La majeure partie reste présente même lorsque les baies de cassis sont congelées. En combinaison avec de la vitamine P, vous aiderez à prévenir l’athérosclérose;
- Vitamine A (carotène) améliore le métabolisme, contribue à renforcer le système immunitaire, accélère le processus de guérison, car un antioxydant est important dans la prévention du cancer;
- Vitamine E accélère les processus de régénération tissulaire, favorise l'absorption de la vitamine A, prévient les caillots sanguins, renforce le système immunitaire, participe à la synthèse des hormones
- Vitamines du groupe K augmenter la coagulation du sang, ce qui est particulièrement important pour les patients en période postopératoire;
- Vitamines du groupe B assurer le fonctionnement normal du système nerveux, soutenir l'activité du système immunitaire.
En outre, le cassis est riche en autres substances organiques utiles:
- Macro et microminéraux: zinc, potassium, fer, manganèse, etc.essentiel au bon fonctionnement des organes, à la production d’énergie et à la réparation des tissus;
- Tanins avoir un effet diurétique et anti-inflammatoire;
- Les pectines empêchent le développement de processus inflammatoires, empêchent l’apparition de tumeurs dans les cellules, contribuent à l’élimination des toxines;
- Phytoncides contrecarre le développement de bactéries pathogènes;
- Acide folique réduit les effets nocifs des rayonnements sur le corps humain, est un catalyseur pour l'élimination des toxines et des métaux lourds (tels que le plomb, le mercure, le cobalt);
- Cellulose contribue à la normalisation des processus digestifs et du travail de l'estomac et des intestins, prévient l'apparition de cancers et réduit le taux de cholestérol dans le sang;
- Acides organiques stimuler le péristaltisme intestinal, limiter la croissance et la multiplication des bactéries, stimuler la sécrétion du suc gastrique.
Les groseilles noires et rouges ont une composition similaire à celle des vitamines et des micro-éléments., ne différant que par la concentration d'une substance. En plus de ce qui précède, la groseille est une source de sérotonine et de coumarine,avec effet antitumoral et analgésique.
Contre-indications à l'utilisation
En plus des avantages, les groseilles peuvent causer des dommages. Le cassis n'est pas recommandé en cas de thrombophlébite, car la teneur élevée en vitamine K dans les baies augmente la coagulation du sang..
Les raisins de Corinthe, tant noirs que rouges, ne peuvent pas être utilisés pour la gastrite, l’ulcère gastrique (avec acidité accrue), l’inflammation du duodénum. C'est dangereux en cas d'hépatite, de risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.
Propriétés médicinales du cassis
Les avantages des baies pour la santé des hommes et des femmes
La consommation de cassis a un effet positif sur l’immunité.. La raison en est la teneur élevée en vitamine C. 50 g de baies fraîchement récoltées contiennent son taux quotidien pour l'homme.
Les baies de cassis sont utiles en cas de diphtérie, de dysenterie, car elles ont un fort effet antimicrobien.Ils augmentent également l'effet des antibiotiques sur le corps humain à plusieurs reprises.
En cas de troubles intestinaux, d'infections des voies respiratoires supérieures et des reins, il est recommandé d'utiliser du jus de cassis.. Le jus de fruits frais doit être dilué avec une petite quantité d’eau bouillie. Le jus peut être en conserve vpro, faisant des blancs pour l'hiver. Pour ce faire, les baies énumérées, lavées et bien séchées sont broyées, remplies d'eau distillée et bouillies pendant 5 minutes. Le mélange est filtré à travers un tamis et versé dans des pots stérilisés à couvercle tordu (pour 1 kg de baies - 200 ml d’eau). En option, le jus peut être sucré
Le cassis séché accélère la purification du corps des particules radioactives et des métaux lourds. (cobalt, plomb, mercure, etc.) Afin de sécher les baies de cassis, il convient de les sélectionner avec soin, de ne laisser que le tout en bon état, de les rincer et de les sécher sur un chiffon bien absorbant. Ensuite, les baies sont réparties sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et cuites au four à 60 ° C pendant 3 à 4 heures en ouvrant légèrement la porte du placard.Après le temps de séchage, si les baies ne produisent pas de jus lors de la compression, cela signifie qu'elles ont atteint le degré de préparation. Les groseilles séchées sont stockées dans des sacs en lin, des récipients en verre ou en étain fermés hermétiquement.
Recettes d'infusion de feuilles
On trouve également des substances utiles dans les feuilles de cassis, à partir desquelles des infusions ont des propriétés cicatrisantes. Quelle concentration d'infusions devrait être?Avec l'ulcère gastrique et la gastrite, vous pouvez utiliser la teinture préparée selon une vieille recette: 20 jeunes feuilles fraîches sont versées sur 1 l de vin rouge sec, infusé pendant 20 jours, à raison de 100 g avant les repas.
Avec rhumatismes et goutte: 3 cuillères à soupe de feuilles hachées sont cuites à la vapeur avec 0,5 litre d’eau bouillante et infusées pendant environ une heure dans un thermos. Accepté 100 ml peu de temps avant les repas.
Infusion de 2 cuillères à soupe de feuilles et d'un verre d'eau bouillante, stimule l'estomac et les intestins, soulage la constipation, la dysbactériose, les hémorroïdes, supprime les pulsions émétiques.
L'infusion tiède de feuilles de cassis aide à lutter contre les maladies infectieuses et catarrhales: angine, bronchite, ARVI, grippe, réduit la toux. Pour préparer le thé médicinal, 2 cuillères à soupe de feuilles sont cuites à la vapeur dans un verre d'eau bouillante. Le mélange est chauffé pendant 15 minutes au bain-marie. Il est pris par voie orale avant les repas.
Le cours des maladies de la peau peut également être atténué et accéléré à l'aide de feuilles de cassis. Un bain avec addition de décoction de feuilles de cassis sera utile contre diverses dermatites, démangeaisons de la peau, éruptions cutanées, eczéma. (50 g de feuilles avec des branches bouillir avec 1 litre d'eau pendant 3 minutes et filtrer). L'infusion de feuilles de cassis aide à éliminer la potnitsa chez les enfants, à les débarrasser des éruptions cutanées et des diathèses (6 cuillerées à soupe de feuilles sont remplies avec 0,5 litre d'eau bouillante et infusées toute la nuit dans un thermos).
Avec fatigue chronique, pour renforcer le corps et récupérer au cours de la période postopératoire, il est recommandé d’utiliser des feuilles mélangées de taille égale de cassis, de sureau et de bleuet. Une cuillère à soupe du mélange est versée avec un verre d'eau bouillante et infusée pendant 1 heure dans un thermos. Il est utilisé comme thé.
Propriétés médicinales de groseille
Les bienfaits des baies, recette du jus
Groseille utilisé comme tonique général, aide à la colite, à l'anémie, a un effet diurétique, accélère l'élimination des toxines, soulage la constipation.
Les jus de baies de cassis ont un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal., améliore le péristaltisme, aide à éliminer la constipation chronique. Dans la chaleur de ce jus, il est facile d'étancher la soif, et dans les processus inflammatoires, au contraire, cela aidera à réduire la température. En outre, il possède des propriétés toniques, aide également à se débarrasser des nausées et à supprimer le réflexe nauséeux.
Pour faire du jus: 60 g de baies de cassis doivent être brassées dans un verre d’eau bouillante, laisser pendant 3 heures. Après filtrage, la perfusion est prête à être utilisée.
L'utilisation des feuilles en médecine traditionnelle
Les feuilles de groseille ont également des propriétés curatives. Il semblerait, quels avantages peuvent-ils apporter?Dans le traitement de la cystite On verse 50 g de feuilles avec un verre d'eau bouillante et infuse dans un thermos pendant plusieurs heures. Prenez une demi-tasse 3-5 fois par jour.
Action diurétique aura une infusion de 20 g de feuilles brassées avec un verre d'eau bouillante. Il se boit 2 cuillères à soupe 3 fois par jour.
Ainsi, la groseille doit être présente dans le régime alimentaire, les propriétés curatives de ses baies et de ses feuilles aideront à faire face à de nombreux maux. Cependant trop accro à son utilisation ne devrait pas être, en particulier avec la thrombose, les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébrauxPeu importe la variété, que ce soit du chinois ou du cassis, car tout est bon avec modération.