Les raisins - les baies juteuses les plus délicates, douces, aromatiques et au goût riche - constituent une réserve de nutriments et de vitamines, quelle que soit la forme sous laquelle ils sont utilisés - frais ou séchés. Ces petites baies cueillies en grappes Depuis des milliers d'années, il est utilisé comme matière première dans la fabrication de vins, champagnes et cognacs de différentes variétés - boissons vieillies raffinées et jeunes boissons pétillantes. Dans cette revue, nous considérons les cépages les plus populaires sans noyaux.
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Avantages du raisin raisin
Peut-être le raisin - l'une des cultures les plus courantes sur la terre. Il n'y a pas de pays où ils n'essaieraient pas de le cultiver à l'échelle industrielle ou sur sa propre parcelle de jardin. Peut-être que c'est pourquoi, malgré le fait que dans la nature il y a plus 600 variétés de baies de vin, les éleveurs continuent de créer de nouvelles espèces culturelles et hybrides.
Les raisins désossés sont particulièrement populaires. Ce n'est pas surprenant - il est beaucoup plus agréable de voir à travers une baie juteuse, lorsque les petits os durs ne vous gênent pas. En outre, ce sont ces baies qui conviennent le mieux au séchage et à l’obtention de raisins secs.
Les plus anciens types connus de raisins sans pépins sont le kishmish et le korinka. Il est de coutume d’ajouter le mot kishmish aux mots modernes afin de souligner qu’il n’ya pas d’os dans le fruit. Le Korinka est un cépage noir très doux et très doux d'origine corinthienne. Même à présent, l'institut de recherche sur le raisin fonctionne en Grèce (Le Pirée).
Il s’agit des espèces sans pépins utilisées pour la pollinisation d’autres variétés afin d’obtenir de nouveaux hybrides. Les baies de toutes les espèces sans pépins ont une combinaison idéale d'acides naturels et de sucres, ont un goût riche et sucré, un arôme unique et une peau fine. Ils conviennent à la consommation fraîche, séchés sous forme de raisins secs, pour produire les vins et les eaux de vie les plus exquis.
Comment se produit la reproduction
En effet, comment se reproduit ce raisin s’il n’y a pas de pépins? Presque toutes les espèces désossées connues sont élevées par des éleveurs. grâce au métissage de types naturels de kishmish - Black Monukka et Thompson. Chacune d'entre elles possède ses propres caractéristiques: la forme des baies, la couleur, la taille et la taille des graines. Pourquoi n'y a-t-il pas d'os dans les raisins secs? Le fait est que les os ne manquent pas complètement, ils sont simplement sous-développés. Chez les espèces de Kisha Misha, elles peuvent être très petites ou subtiles, douces et aussi différer en quantité.
Le manque de pépins dans les raisins est une caractéristique génétique, spécialement promis par les obtenteurs lors de la sélection de nouvelles variétés.
Les sélectionneurs ont même appris à cultiver de nouvelles variétés de raisins sans pépins à partir de pépins sous-développés. Et ici reproduction avec préservation de toutes les caractéristiques génétiques et qualités les variétés ne sont possibles qu'avec la méthode végétative.
Le kishmish est fertilisé à l'aide de la pollinisation. Il y a donc des traces de graines dans les baies, bien que leur développement s'arrête à un stade précoce. L'ovaire de cannelle se produit SANS POLLUTION, et ils n'ont pas de pierres du tout.
Variétés sans pépins les plus courantes
Ces variétés diffèrent par la taille et le degré de maturité de la graine, sa résistance au gel, sa maturité. Considérez les plus populaires et donnez leurs noms.
Kishmish
Il existe un grand nombre de variétés de raisins secs, mais les jardiniers préfèrent les variétés traditionnelles et éprouvées.
Radiant
A maturité moyenne (130-135 jours), la vigne est développée, moyenne ou vigoureuse.Les baies sont petites - 2g, allongées, de couleur rose, la pulpe est juteuse, charnue, avec un arôme de noix de muscade riche, pour une utilisation universelle. Forme un tas 2 kg de poids. Bien stocké, transporté, tolère les basses températures.
Zaporijia
Premiers raisins de table mûrs, baies pourpre rougeâtre, ovales, au goût riche, baies juteuses très charnues. La vigne a une résistance accrue au gel et aux maladies.
Noir
Une des variétés anciennes, avec toutes les qualités habituelles, Les raisins noirs ont un goût spécial et des propriétés bénéfiques: La couleur sombre indique une quantité énorme d'antioxydants, dont l'utilisation pour le corps n'est pas surestimée. Les anthocyanes sont capables de ralentir la croissance des cellules cancéreuses, les processus inflammatoires, de faciliter le développement du diabète sucré (recommandé pour les patients diabétiques, en raison de son faible niveau glycémique), de prévenir le développement des couches graisseuses. Haut rendement et résistance au froid, mais nécessite un entretien soigneux.
Kesha
La culture de maturation précoce, jusqu’à 115 jours, baies pesant 3-4g, forme arrondie, juteuse, chair tendre, écorce de densité moyenne.Baies mûres de couleur ambre avec une nuance brunâtre à jaune verdâtre. Pinceaux serrés, petit - 300-400 g, mais la productivité des arbustes est élevée - jusqu’à 6,5 kg
Kenadis
Haut rendement le plus exempt de gel de beskostochkovyh (peut résister à -30à propos de), Raisins de table, parfaitement conservés jusqu'à 4 mois, principalement utilisés pour la fabrication de jus de fruits en raison de la lumière et du goût de l'étiquette. Les baies sont roses, avec le passage au rouge.
Himrod
À maturité précoce, les baies sont petites, jaune pâle. Le goût et l'arôme spécifiques permettent son utilisation pour la fabrication de vins blancs. Résistant au gel et aux maladies fongiques.
Jupiter, Neptune, Mars
Les baies ne diffèrent pas beaucoup les unes des autres, couleur - rouge pourpre, gros fruit charnu, parfumé. Les plantes sont fertiles et résistantes au froid, elles ne sont pas affectées par les maladies fongiques et la moisissure grise. Jupiter est élaboré à partir de vins rouges doux et aromatiques.
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- Neptune
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- Mars
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- Jupiter
Sans prétention, résistance aux maladies, tolérance au froid, haut rendement, goût impeccable et, surtout, manque de noyaux - ensemble optimal des meilleures qualités de raisins.C'est pourquoi les variétés sans pépins méritent l'attention des jardiniers et des consommateurs.