La culture est considérée comme l'une des plus précieuses pour la préparation du vin géorgien. Le nom traduit en russe signifie "peinture". La principale zone de culture est Kakheti. Saperavi - un hybride, s’enracine parfaitement dans les climats froids.
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Description d'une variété de raisins Saperavi
Buissons selon la description de la croissance moyenne, feuillage léger, avec les bords relevés, cinq pales. Fleurs bisexuées. La brosse est large, de forme conique, elle atteint dix-sept centimètres de longueur et pèse une centaine de grammes. La jambe gracieuse n'est pas ligneuse, sa longueur est de quatre à quatre centimètres et demi.
Raisin attribué à en retard variétés, la pleine maturité se produit cinq mois et demi après la date de dissolution des reins. Il est capable de produire des récoltes. jusqu'à 110 centners par hectare.
Les récoltes les plus réussies peuvent être obtenues sur des sols chauds et moelleux éclairés par le soleil et lors de l'organisation de l'irrigation. Le meilleur de tous, Saperavi est cultivé dans le bassin de la mer Noire. Il est cultivé dans les régions d'Ukraine, de Bulgarie, de Moldavie, de Russie, d'Ouzbékistan et d'Azerbaïdjan.
Les pousses mûres représentent 80% du total. Dans le même temps, de soixante à quatre vingt pour cent peuvent porter leurs fruits.
L'âge moyen des vignes atteint deux à deux décennies et demie. Les baies mûres commencent à tirer en septembre. Si vous êtes en retard avec la récolte, le fruit peut rapidement s'effondrer.
Caractéristiques des baies
Les fruits de grade Saperavi, de couleur bleu foncé du nord, ovales, sont recouverts d'une peau fine. Ils sont recouverts d'une épaisse couche de cire blanche.La taille des baies sont 1,8 sur 1,7 cm.
Le goût est frais, la chair juteuse est faiblement colorée. La présence de pigment dans les baies est considérée comme la principale caractéristique de la plante. De ce fait, le jus de raisin prend une teinte rose pâle.
Contient des baies de 17 à 21 pour cent de sucreParfois, cette valeur se situe entre 26 et 28%. Le niveau d'acidité est de 7,8 à 12,6 grammes par litre.
Les avantages et inconvénients de la variété
Les principaux avantages de la culture sont:
- rendements élevés et stables;
- résistance aux hivers gelés;
- une brosse mature peut rester sur la vigne pendant un mois sans perdre son goût.
Variété connue et ses qualités négatives:
- il sensible aux maladies fongiques;
- affecté par l'oïdium.
Atterrissage
Dans les régions du sud, où le sol ne gèle pas, même en hiver, les raisins sont plantés d'octobre à mars. Dans d'autres endroits, cela se fait au printemps, lorsque le sol est suffisamment chaud. L'atterrissage est effectué selon le schéma 1,5 par 2,5 mètres.
L'intrigue doit être correctement préparée, en tenant compte de certaines caractéristiques.La culture se sentira bien sur le côté ensoleillé, dans d’autres endroits, les baies peuvent s’aigrir du manque de soleil. De plus, le lieu d'atterrissage devrait être bien protégé des courants d'air.
Le niveau d'acidité du sol doit être compris entre 6 et 7; dans ce cas, d'excellents rendements sont garantis. En outre, il est nécessaire de construire un bon drainage, de sorte que l'humidité ne stagne pas, ce qui aurait un effet néfaste sur le système racinaire.
La plantation de semis a achevé l'irrigation et le paillage de la terre.
Prendre soin d'une vigne jeune et mature
D'excellents rendements de Saperavi peuvent être atteints sur des endroits éclairés et bien chauffés. Pour les zones de steppe, les experts conseillent de coller la charge sur un buisson sur cinquante - soixante yeux.
Taille pousses tenues sur le dixième - douzième œil. Pour les zones de viticulture de couverture conditionnelle, les jardiniers recommandent un maximum de 1,2 mètre avec une surface de nourriture égale à 3 ou 2 mètres.
Par temps sec, les plants de raisin devront être constamment arrosés, ce qui leur chaque buisson 20-30 litres d'eau. Ensuite, pristvolnye cercles paillis, qui est le mieux adapté à la sciure de bois, des branches de pin ou de l'épinette.
La plante est considérée comme résistante au gel, mais lors de la première phase de croissance, elle devra être à l’abri du froid hivernal.
Mieux encore, ce cépage est cultivé sur un treillis pour créer des ventilateurs à manches multiples.
Plusieurs fois pendant la saison, vous devrez faire compositions de vinaigrette. Il est préférable d'utiliser à cet effet des composants minéraux fertilisants contenant du potassium et du phosphore en quantité suffisante.
La plante, bien qu’elle soit considérée comme résistant au gel, mais lorsqu’elle se prépare pour la saison hivernale, il est recommandé de respecter certaines règles qui aideront les arbustes à hiverner. Le système racinaire étant le plus touché par le rhume, c’est pour cela que les mesures de protection devront être réfléchies.
Méthodes d'élevage
Il est possible de planter cette culture à l'aide de jeunes arbres ou de greffer des porte-greffes de variétés vigoureuses.
Maladies et ravageurs
La plupart des vignes souffrent de oïdiumapparaissant sous l'influence d'infections fongiques. La raison principale de ce problème est un environnement excessivement humide. La maladie est reconnue par une floraison blanc grisâtre sur le feuillage et les pousses.La formation de grappes commence à se faire plus lentement, le feuillage se tord et se sèche.
Les baies dues aux champignons commencent à se fissurer et à tomber. Pour faire face à la maladie, vous devez rapidement retirer les grappes et le feuillage présentant des traces d’infection.
Troubles fournit et pourriture grise. Une fleur apparaît sur la plante qui ressemble à de la poussière ordinaire. Pour éviter de tels problèmes, il est recommandé de pulvériser les formulations de fongicides.
Une caractéristique distinctive du vin issu des raisins Saperavi est la saturation de la couleur et de la viscosité du rubis. Après avoir organisé les soins requis par la plante, elle peut être cultivée sans problème dans votre jardin.