Le miel de coriandre n’est pas encore très répandu, bien que sa composition soit unique. Cette variété est particulièrement appréciée pour sa teneur élevée en fer et en manganèse.. Sa couleur, son arôme et son goût attirent de nombreux connaisseurs pour qu'ils apprécient un produit utile et savoureux.
Table des matières
Le goût et la couleur du miel de coriandre
Ambre ou marron clair la couleur du miel de coriandre est due à la teneur élevée en manganèse et en fer. Immédiatement après le pompage, il est transparent.
En raison de la présence d'huiles essentielles dans sa composition, le miel a un arôme riche, vif et épicé. Le goût est spécifique, doux avec une saveur de caramel.
Ingrédients: vitamines et minéraux
La couleur sombre du miel de coriandre indique la présence d'un grand nombre d'oligo-éléments.
Glucose dans la composition de cette variété beaucoup. Ceci explique sa cristallisation rapide. La teneur élevée en fructose permet de le consommer chez les patients diabétiques. Mais cela devrait être fait avec modération, les contre-indications sont énumérées ci-dessous. D'autres variétés contenant une grande quantité de fructose doivent également être utilisées.
La composition en protéines glucidiques est la suivante:
| La composition | % |
|---|---|
| Les écureuils | 1 |
| La graisse | 0 |
| Glucides | 81 |
Le miel de coriandre contient plus de trois cents minéraux et oligo-éléments.
Les principaux oligo-éléments et sels minéraux suivants:
- Le manganèse;
- Le fer;
- Le nickel;
- Chrome;
- Le cuivre;
- Le fluor;
- Le zinc;
- Le sodium;
- Le phosphore;
- Le calcium;
- L'iode;
Dans ce miel, de nombreux acides aminés essentiels. L'acide ascorbique fait partie (vitamine C), vitamines du groupe B, vitamines K et E, autres.
Le miel est très nutritif. 100 g du produit contiennent environ 310 kilocalories.
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Propriétés utiles
Le miel de coriandre se prend comme analgésique, antispasmodique et antiseptique. Le produit améliore la digestion, augmente l'appétit et la puissance. Cette variété procure un effet expectorant et guérit les plaies.. Il active l'activité mentale, tonifie rapidement le corps. En outre, miel - cholérétique et sédatif.
La composition de cette variété vous permet de lutter efficacement contre les microbes malveillants et d'améliorer l'immunité du corps.Les adultes n'ont besoin que de manger deux cuillères à soupe de cette friandise par jour - l'estomac vide matin et soir.
En plus des applications dans la médecine et l'industrie alimentaire, il utilisé en cosmétologie comme additif dans les crèmes et masques. Après la procédure, la peau devient douce et soyeuse, l'acné disparaît.
Contre-indications et dommages
Les patients diabétiques sont invités à utiliser du miel après consultation médicale. Les enfants de moins de deux ans n'ont pas besoin de le donner.. Il existe des restrictions quant à la quantité de prises, car le miel de coriandre est riche en calories.
À propos de la coriandre
Le miel de cette sorte de miel est la coriandre. - Plante herbacée annuelle. On l'appelle souvent kolyanda, coriandre ou kindzoy. Il aime un climat chaud, se trouve dans le Caucase et la Crimée.
La plante est considérée comme médicinale, soulage les maladies nerveuses et mentales. Les feuilles de coriandre sont utilisées pour la cuisine, les cosmétiques, les fruits - dans l’industrie de la confiserie comme épices.
Pendant la floraison, la plante diffuse une odeur particulière qui sent les punaises de lit. C'est pourquoi on l'appelle parfois klopovnik.Mais après maturation, la coriandre a une agréable saveur épicée.
Le miel fleurit durant le mois - à partir de la fin juin. C'est une excellente plante à miel, le nectar se libère abondamment.. Par beau temps, il peut dépasser le tournesol.
Conditions de stockage
Le miel de coriandre ne devient pas dur même après la cristallisation. Il est facile à couper avec un couteau ou à ramasser avec une cuillère.
Température de stockage optimale - de 4 à 18 degrés Celsius avec une humidité relative de 60%. Si ce chiffre augmente, le miel à l'état ouvert absorbe l'humidité.
Pour le stockage à long terme il est préférable d'utiliser des récipients en verre et en aucun cas - métal. Nous évitons son long séjour sous le soleil.
Quelles sont les principales maladies traite?
Miel de coriandre aide à faire face aux dysfonctionnements sexuels, flatulence, maladie duodénale, gastrite, foie, pancréas Grâce à lui, il est plus facile de soigner les helminthiases et de se débarrasser de la tachycardie.
Le miel aide à combattre le rhume, la bronchite et l'asthme précoce, d'autres maladies des voies respiratoires, ainsi que l'avitaminose et le scorbut, les maux de tête et l'insomnie. Il traite les maladies de la peau, aide à se débarrasser des problèmes oculaires.
En raison de sa teneur élevée en fer le miel de coriandre est utile pour les personnes souffrant d'anémie. Aide à guérir les maladies des gencives, guérit les plaies dans la bouche.
Le miel de coriandre pur en Russie est une rareté. Tilleulou le miel de raznotravya beaucoup plus facile à trouver sur les étagères dans les magasins et sur le marché. Ceux qui ont réussi à l'acheter peuvent compter sur les effets bénéfiques de ce produit apicole sur le corps.
Un type de miel très intéressant, il est intéressant de savoir dans quelles conditions le miel est plus utile lorsqu'il est encore liquide, comme le goudron et la lumière, ou lorsqu'il s'assombrit et s'épaissit?
Anna, le miel est également utile dans toutes les conditions. L'essentiel est de ne pas surchauffer et de ne pas trop le geler, sinon des propriétés utiles sont perdues.